Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Amikor sör löttyen a sütibe
sponsored links
Nem kell pánikba esni, az bizony nagyon jó tud lenne, pláne, ha a megfelelõ sör löttyön a megfelelõ sütibe.:) Ezt persze laboratóriumi (konyhai) körülmények között is lehet rekonstruálni, aztán meg nézni a kóstolók elkerekedõ szemét, mikor fény derül a titkos x- hozzávalóra.
Szeretem a sört, de azt kell mondjam, a meglehetõsen testes fekete Guinness sör számomra önmagában fogyaszthatatlan. Viszont csokival együtt, illetve sütibe sütve mestermunkára képes: hihetetlenül kiemeli a csokoládé ízét.
Prémium torta fekete sörrel
Hozzávalók egy 17 cm- es formához:
- 125 g olvasztott és kihûtött vaj
- 200 g cukor
- 35 g kakaópor
- 1 közepes tojás
- 125 ml fekete sör (Guinness)
- 75 ml tejföl
- 135 g liszt, szitálva
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk vanília kivonat
- 150 g krémsajt (pl. Philadelphia)
- 75 g cukor
- 100 ml tejszín, habbá verve
- Egy 17 cm- es kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütõpapírral, a peremét kenjük ki vajjal.
- Melegítsük elõ a sütõt 180 fokra.
- Szitáljuk egy tálba a lisztet a szódabikarbónával.
- Egy másik tálban, kézi mixer segítségével keverjük habosra a vajat a cukorral, majd szitáljuk hozzá a kakaóport. Folytatva a keverést adjuk hozzá a tojást, majd a sört. Keverjük hozzá apránként az elõkészített lisztet, végül a tejfölt és a vanília kivonatot, keverjük alaposan össze.
- Öntsük a masszát a sütõformába. Tegyük az elõmelegített sütõbe, kb. 50 perc alatt süssük készre. Tûpróbával ellenõrizzük, hogy a közepe is megsült- e. Túlsütni nem szabad, mert akkor teljesen kiszárad a tészta. Inkább a sütés utolsó 10 percében figyeljük a tésztát.
- A formában hagyjuk kicsit kihûlni, majd távolítsuk el róla karimát és a sütõpapírt, tegyük rácsra, hogy teljesen kihûljön.
- A krémhez keverjük habosra a krémsajtot a cukorral, kb. 10 perc alatt. Fontos, hogy egységesen puha, és lágy legyen. Óvatosan keverjük hozzá a felvert tejszínhabot is, majd halmozzuk szépen a torta tetejére. Fogyasztás elõtt legalább fél órára tegyük a hûtõbe.
