Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
ALMÁS-MÁKOS KOMBE
sponsored links
Alig vártam, hogy megsüssem ezt a csodát, mondhatom, megérte elkészíteni. A receptet Hajni-Zolitól a Sarokkonyhából lestem.
Hozzávalók:
A töltelékhez:
2 nagy alma
1 nagy birsalma
20 dkg cukor
20 dkg darált mák
1 marék mazsola
1 citrom reszelt héja
A tésztához:
60 dkg liszt
3,5 dl tej
1 dl víz
1 ek cukor
2,5 dkg friss élesztõ
1 csipet só
Kenéshez, szóráshoz:
10 dkg vaj
5 ek olaj
egy marék darálatlan mák
Az almát lereszeljük, megcukrozzuk és folytonos kevergetés mellett pároljuk. Félidõben hozzáadjuk a mákot, a mazsolát és a citromhéjat, majd tovább kevergetve még 5 percet fõzzük, majd kihûtjük.
A tejet és a vizet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a morzsolt élesztõt, majd langyos helyen felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, megsózzuk, majd összedagasztjuk az élesztõs folyadékkal.
Közepesen lágy tésztát kapunk.
A tésztát 3 egyenlõ részre osztjuk.
Az elsõ lapot gáztepsi méretûre nyújtjuk, megkenjük az olvasztott zsiradékkal, ráterítjük a következõ lapot amit ugancsak megvajazunk. Erre a lapra egyenletesen elterítjük a tölteléket, majd befedjük a harmadik tésztalappal, vajazzuk.
Ezután hajtogatjuk: fentrõl-le középig, lentrõl-fel középig, jobbról-balra középig, végezetül balról-jobbra középig.
Egy tepsibe sütõpapírt terítünk, erre borítjuk úgy a tésztát, hogy a hajtogatott fele lent legyen. Megkenjük a maradék zsiradékkal, éles késsel bekockázzuk, megszórjuk mákkal és hideg sütõbe tolva, 180 C fokra állítva 40-45 perc alatt készre sütjük.
A töltelékhez:
2 nagy alma
1 nagy birsalma
20 dkg cukor
20 dkg darált mák
1 marék mazsola
1 citrom reszelt héja
A tésztához:
60 dkg liszt
3,5 dl tej
1 dl víz
1 ek cukor
2,5 dkg friss élesztõ
1 csipet só
Kenéshez, szóráshoz:
10 dkg vaj
5 ek olaj
egy marék darálatlan mák
Az almát lereszeljük, megcukrozzuk és folytonos kevergetés mellett pároljuk. Félidõben hozzáadjuk a mákot, a mazsolát és a citromhéjat, majd tovább kevergetve még 5 percet fõzzük, majd kihûtjük.
A tejet és a vizet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a morzsolt élesztõt, majd langyos helyen felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, megsózzuk, majd összedagasztjuk az élesztõs folyadékkal.
Közepesen lágy tésztát kapunk.
A tésztát 3 egyenlõ részre osztjuk.
Az elsõ lapot gáztepsi méretûre nyújtjuk, megkenjük az olvasztott zsiradékkal, ráterítjük a következõ lapot amit ugancsak megvajazunk. Erre a lapra egyenletesen elterítjük a tölteléket, majd befedjük a harmadik tésztalappal, vajazzuk.
Ezután hajtogatjuk: fentrõl-le középig, lentrõl-fel középig, jobbról-balra középig, végezetül balról-jobbra középig.
Egy tepsibe sütõpapírt terítünk, erre borítjuk úgy a tésztát, hogy a hajtogatott fele lent legyen. Megkenjük a maradék zsiradékkal, éles késsel bekockázzuk, megszórjuk mákkal és hideg sütõbe tolva, 180 C fokra állítva 40-45 perc alatt készre sütjük.
