Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
ALMÁS BÉLES
sponsored links
Micsoda hiányosság! Nem írtam még bejegyzést az Almás bélesrõl. Hogy történhetett ez!? Évek óta sütöm, szinte havonta. Finom, igazi téli sütemény. Máris pótolom a hiányosságot. A recept még a Dédimtõl van. Õ diktálta nekem, mikor fiatal lány voltam. A megsárgult füzetecske milyen kincseket is tud tartogatni... Mindenkinek meg van a maga, jól ismert és a "legjobbnak" tartott receptje, hát ilyen az enyém is. Nekem ez a legjobb. De mondta más is... A tésztája ropogós a tölteléke pedig krémes. Pont mint a "nagykönyvben". Egyébként ezzel a süteménnyel tudnám a páromat a leggyorsabban kiûzni a világból. Utálja a párolt gyümölcsös sütiket és legfõképpen a fahéjat. Fogalma sincs, mirõl marad le...
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 1/2 sütõpor, 2 tojás sárgája, 2 evõkanál cukor, csipet só, 20 dkg Ráma, 2 kanál zsír, 1 kis pohár tejföl. Töltelék: 1 1/2 kg alma, 7 evõkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj. Tetejére: 1 tojás fehérje.
A tészta hozzávalóiból, rugalmas, jól nyújtható tésztát gyúrunk. Elfelezzük õket és lisztezett felületen, 20 x 30 cm-es lapot nyújtunk belõlük. Az egyik lapot a vajjal kikent és liszttel meghintett tepsi aljába tesszük. Közben az almákat meghámozzuk, a reszelõ nagy lyukán lereszeljük, majd azon melegében hozzákeverjük a cukrot. Állni hagyjuk kb. 15 percet, majd alaposan kinyomkodjuk. A kinyomkodott almát a tepsiben lévõ tésztára rakosgatjuk. Simára elosztjuk a tészta tetején, majd megszórjuk egy kevés fahéjjal és az 1 csomag vaníliás cukorral. Kinyújtjuk a másik lapot és azt az alma tetejére rakjuk. A széleket kissé lenyomjuk. Egy tojás fehérjét kissé felverünk, majd megkenjük vele a sütemény tetejét. Villával megcsíkozzuk a béles tetejét, majd mehet az elõmelegített, 180 C-os sütõbe. Kb. 30 perc alatt szép pirosra megsütjük a süteményt. Mikor langyosra hûlt, felkockázzuk és porcukorral meghintve tálaljuk.
Illéskrisz Konyhája