Ha az ember testvére kulturantropolĂłgus, befĂľzés kĂśzben sokat megtudhat arrĂłl, amit eszik. Így tĂśrtént nĂĄlunk is: a hĂşgom, aki egyébként nem nagy hĂ­ve a befĂľzésnek, a mĂşlt héten fĂťtés helyett ezt a programot talĂĄlta ki magĂĄnak. Hogy ne unatkozzon kĂśzben, felelevenĂ­tette a boldog egyetemi éveket, és az erdélyi terepmunkĂĄt: Ă­gy megismerkedhettem a felhasznĂĄlt zĂśldségfélék, és a  recept eredetével. MĂ­g érlelĂľdĂśtt bennem a gondolat, hogy kĂśnyvet kellene Ă­rni a témĂĄrĂłl, elkészĂźlt a padlizsĂĄnos zakuszka, és részt vehettem a dunsztolĂĄsban. Mivel kĂśzben kiderĂźlt, hogy babos és gombĂĄs vĂĄltozat is létezik, eldĂśntĂśttĂźk, hogy a babosat Tinka, a gombĂĄsat én fogom elkészĂ­teni.

HozzĂĄvalĂłk:

- 3 nagyobb fej hagyma

- 3 buci padlizsĂĄn

- 1 kg kĂĄpia paprika

- 1 kg paradicsompaprika

ElkészĂ­tés: a padlizsĂĄnt és a kĂĄpia paprikĂĄt akĂĄr elĂľzĂľ nap elkészĂ­thetjĂźk. Én - szabad tĂťz hĂ­jĂĄn - a sĂźtĂľben sĂźtĂśm, minimum egy ĂłrĂĄt, kĂśzben tĂśbbszĂśr megforgatva. A paprikĂĄt szintén sĂźtĂľben megsĂźtĂśm, s ...

Folytatás a blogon ... ketcicakonyhaja.blog.hu/2011/08/01/a_...