A ny?ri szezonban a legjobban siker?lt tal?lkoz?k f?nypontjai a kis s?t?s n?lk?li tort?im voltak. A forr? napokon nem a s?t? j?rat?sa volt egyetlen v?gyam, ?s id?sz?k?ben is gyakran voltam. Ezek a j?f?le, ezerk?pp vari?lhat? kekszalap? tort?k pedig mindk?t probl?m?ra remek megold?snak bizonyultak.

Legkedvesebb (?s majdhogynem egyetlen) rokonaim l?togat?sakor k?sz?lt az al?bbi, m?r az ?szbe hajl? ?zvil?g? darab. Szeptemberi sz?linapok kiv?l? kieg?sz?t?je is lehet ;)

Hozz?val?k:

A kekszes alaphoz:

20 dkg Gy?ri ?des zabkeksz (k?lf?ld?n ?l?knek: Digestive keksz)

5 dkg ?tcsoki ?s

5 dkg vaj olvasztva

Az ?fonyasz?szhoz:

20 dkg k?k ?fonya

2-3 ek barnacukor

kis van?li?s cukor vagy van?liaesszencia

egy k?v?skan?l fah?j

A t?r?s k?rmhez:

250 g t?r?

250 g mascarpone-sajt

4 ek porcukor

1 citrom reszelt h?ja

10-15 dkg ?fonya

1 csomag zselatinfix

Az ?fonyasz?sszal c?lszer? kezdeni a folyamatot, maximum p?r nappal, minimum f?l?r?val a torta ?ssze?ll?t?s el?tt. A hozz?val?kat kis l?basban felteszem a t?zre, ?s gyakori keverget?s mellett addig s?r?tem, am?g h?g lekv?rszer? ?llagot kapok. F?lreteszem h?lni.

A kekszet mozs?rban vagy k?ses apr?t?ban morzs?ra t?r?m. A csokit ?s a vajat v?zg?z felett (vagy sim?n mikr?ban) felolvasztom, a kekszmorzs?hoz adom. Egy 18-20 cm ?tm?r?j? kapcsos tortaform?t s?t?pap?rral b?lelek, ?s az ?sszekevert kekszes cuccot egyenletesen elosztom  a forma alj?n.

A kekszes alapra 3-4 ev?kan?l ?fonyasz?szt sim?tok.

A kr?mhez a t?r?t vill?val alaposan ?tt?r?m. A mascarponhoz hozz?adom a cukrot, citromh?jat ?s habver?vel p?r perc alatt felhabos?tom. Elkeverem az ?tt?rt t?r?val, a zselatinfixxel ?s ekkor adom hozz? az ?fony?t, c?g?l a marad?k ?fonyasz?szt. Ut?bbival csak n?h?ny ?vatos kever? mozdulatot teszek, hogy sz?p m?rv?nyos legyen a v?geredm?ny.

Az elk?sz?lt tort?t minimum 1-2 ?r?ra h?t?be teszem, majd v?gan fogyasztjuk. T?lal?skor tov?bbi ?fony?val, ?fonyasz?sszal esetleg tejsz?nhabbal d?s?that?, de ?gy mag?ban is isteni tud lenni. 

Az egyik legjobb v?laszt?s egy grillpartira vagy k?nnyebb vacsora ut?n ?s a d?lut?ni bar?tn?s k?v?z?sokhoz is. Szuperk?pess?ge tov?bb?, hogy mosogat?ssal egy?tt  nett? 30 perc alatt elk?sz?l.

Folytatás a blogon ... konyha-sziget.blogspot.com/2021/09/af...